【赤ワイン】アデュレーション カベルネ ソーヴィニヨン　/Adulation Cabernet Sauvignon

イタリアのワイン文化とカリフォルニアのテロワールが見事に融合。ナパ・ヴァレーを拠点に、カリフォルニア各地の優良生産者から厳選したカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使用した逸品です。

紫がかった深いルビーの色調が印象的。プラムやチェリーの豊かな果実香に、バニラ、なめし革、タバコのアロマが重なり、複雑な香りのプロファイルを形成します。独自の熟成方法として、ステンレスタンクにフレンチとアメリカンオークの板を入れ、シュール・リーで6ヶ月間熟成させることで、樽由来の風味を絶妙なバランスで引き出しています。

口に含むと、しなやかなタンニンと円やかな酸が、ふくよかな果実味を優美に支えます。14.5%のアルコールがもたらす力強さと、イタリア的な親しみやすさが見事に調和した味わいが特徴です。醸造家ダリオ・デ・コンティの「柔軟性と適応性」という哲学が体現された一本です。

ステーキやラムチョップなどの肉料理、熟成チーズとの相性が抜群。15～17℃で供することで、このワインの魅力を最大限に引き出すことができます。カリフォルニアワインでありながら、イタリアのエスプリが感じられる、コストパフォーマンスに優れた逸品です。

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