【赤ワイン】フアン・ヒル クアトロ・メセス　スペイン フミーリャ　/Juan Gil Quatro Meses

標高700メートルに位置する「天井の果て」と呼ばれる畑から、フミーリャを代表するボデガが手掛ける珠玉の一本。1916年の創業以来、4世代に渡って受け継がれてきた伝統と、現当主ミゲル・ヒルがもたらした革新が見事に調和しています。

樹齢40年を超える古樹のモナストレルを主体に、厳しい環境と痩せた土壌で育まれたブドウは、凝縮感のある果実味を備えています。色濃いチェリーやプラムのジャムを思わせる香りに、黒系スパイスやスモークのニュアンスが重なり、複雑な香りのプロファイルを形成します。

口に含むと、完熟果実の滑らかな質感がアタックから広がり、4ヶ月のバリック熟成がもたらす繊細なタンニンとオークのニュアンスが、全体を優美に引き締めます。フミーリャのテロワールが育んだ豊かな果実味と、樽熟成による洗練された味わいが見事に融合しています。

ジビエや赤身肉のグリル、熟成チーズなど、しっかりとした味わいの料理と見事に調和します。16～18℃で供することで、このワインの真価を存分に引き出すことができます。伝統を重んじながらも、低収量栽培と現代的な醸造技術により、リッチさとエレガンスを両立させた逸品です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。