【赤ワイン】ジャンニテッサーリ ピノ ノワール 　/Giannitessari Pinot Noir

カルヴァリーナ火山の麓、アルフォン・ヴァレーに広がる畑で育まれた珠玉のピノ・ノワール。醸造家ジャンニ・テッサーリが火山性土壌のテロワールを見事に表現した逸品です。古代の火山が残した玄武岩質の土壌と、昼夜の寒暖差が生み出す特別な環境が、このワインならではの個性を育んでいます。

グラスに注ぐと、鮮やかな赤いチェリーの色調が目を引き、柿を思わせる野性味のあるニュアンスも感じられます。赤いベリー系果実の爽やかな香りが広がり、ステンレスタンクでの10日間の発酵と4000リットルの大樽での6ヶ月熟成により、穏やかな樽香が果実の魅力を優しく包み込みます。

口に含むと、冷涼感と果実味、ミネラルが絶妙なバランスで調和します。全体を引き締める酸が味わいにメリハリを与え、旨みの凝縮感が心地よく広がります。テッサーリ氏が彫刻家のように丹念に削り出した、火山性土壌のテロワールが見事に表現された味わいです。

料理とのマリアージュも楽しみな一本。きのこのリゾットや鴨のロースト、和牛の炭火焼きなど、繊細さと力強さを併せ持つ料理との相性が抜群です。16～18℃で供することで、このワインの魅力を最大限に引き出すことができます。2024年のリアルワインガイドでも高い評価を得た、コストパフォーマンスに優れた一本です。

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