【赤ワイン】ビオ・ビオ・メルロー　イタリア ヴェネト　オーガニック　/　Cielo e Terra Bio Bio Organic Merlot

伝統と革新が融合する土地、ヴェネトの恵みをたっぷりと受けて誕生した逸品。1908年創業のチェーロ・エ・テッラが手がける、オーガニック認証を受けた本格派メルロー100%のワインです。キャンポ渓谷の豊かな土壌で育まれた葡萄は、自然との調和を大切にしたビオロジック農法により栽培されています。

グラスに注ぐと、美しい赤紫がかったルビー色が目を楽しませます。熟したラズベリーやアメリカンチェリー、みずみずしいプラムの香りが広がり、爽やかなハーブのニュアンスが心地よい奥行きを演出。ステンレスタンクでの発酵・熟成により、果実本来の魅力を見事に引き出しています。

口に含むと、瑞々しい果実味と心地よい酸のハーモニーが広がります。細やかなタンニンが全体を優しく包み込み、バランスの取れた味わいを生み出しています。アルコール度数12%前後の軽やかな口当たりは、幅広い料理とのマリアージュを可能にします。

トマトベースのパスタや、グリルした赤身肉、熟成チーズなど、イタリアン料理との相性は抜群。また、和食の煮物や焼き物とも見事に調和します。14～16℃で供することで、このワインの魅力を最大限に引き出すことができます。環境に配慮した生産方法と、西アフリカ支援プロジェクトへの取り組みは、このワインの価値をより一層高めています。

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