【スパークリングワイン】カーサ デフラ プロセッコ ブリュット チェーロ エ テッラ　/ NV Casa Defra Prosecco Brut Cielo e Terra

コッリ・ベリチの玄武岩質土壌で育まれた、グレラ100%のエレガントなプロセッコ。1908年の創業以来、環境に配慮した持続可能な栽培により、テロワールの個性を忠実に表現しています。

豊富なカリウムを含む玄武岩土壌と、標高がもたらす昼夜の寒暖差が、ブドウに芳醇な酸とミネラルを与えます。透明感のある輝くイエローの外観から、柑橘類や黄色いリンゴの新鮮な果実香、白い花々のアロマが立ち昇り、シャルマ方式による二次発酵がもたらす繊細な泡立ちが魅力を引き立てます。

口に含むと、きめ細やかな泡が心地よく広がり、クリアな酸とミネラル感が果実の豊かな味わいを優美に支えます。農薬を極力使用しない栽培方法と、ステンレスタンクでの丁寧な発酵により、グレラ種本来の純粋な表現が実現されています。

アペリティフとして、また軽い前菜や魚介料理と共に。6～8℃で供することで、このワインの魅力を最大限に引き出すことができます。チェーロ・エ・テッラ・グループが手掛ける、DOCプロセッコの真髄を体現した一本です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

Casa Defràワイナリーについて

1908年、ヴィチェンツァの南に広がる魅惑のワイン産地コッリ・ベリチ。その地で誕生したのが、チェーロ・エ・テッラ・グループが手掛けるカーザ・デフラです。この名前には、グループ設立当時から所有する歴史ある畑への深い愛着が込められています。

ここには驚くべき自然の恵みがあります。玄武岩を含む特別な粘土質土壌は、豊富なカリウムを葡萄に与え、ワインに芳醇な酸味をもたらします。長い日照時間、適度な降水量、そして標高がもたらす昼夜の寒暖差。この完璧な環境が、代々受け継がれてきた葡萄栽培の伝統を支えているのです。

現在は地域の情熱的な生産者たちと協同組合を形成し、環境に優しい栽培にこだわり続けています。農薬使用を最小限に抑え、自然との調和を大切にした持続可能なワイン造り。その真摯な姿勢が、DOC認定という形で評価されているのです。

カーザ・デフラの素晴らしさは、テロワールと伝統、そして革新のバランスにあります。その証が、皆様にもお馴染みのビオ・ビオ・シリーズ。このブランドは、伝統を守りながらも、現代のワイン愛好家の期待に応える新しい価値を生み出し続けています。


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